Appetizers
Papa A La Huancaina
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Yuca A La Huancaina
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Causa De Pollo
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Causa De Atun
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Causa Acevichada
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Choros A La Chalaca
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Salchipapa
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Salchipollo
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Papa Rellena
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Tamal
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Sopas
Sustancia De Pollo
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Sopa A La Criolla
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Sopa A La Minuta
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Sopa De Choros
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Chilcano
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Chupe De Pescado
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Aguadito De Mariscos
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Parihuela
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Pollo A La Brasa, Chicken Roast
Pollo A La Brasa
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Pollo Entero Solo
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Combo Carbon Y Sabor
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Saltados
Lomo Saltado
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Lomo Saltado Montado
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Saltado De Pollo
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Saltado Mixto
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Saltado Especial
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Saltado De Pescado
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Saltado De Camarones
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Saltado De Mariscos
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Pastas
Tallarin Saltado De Carne
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Tallarin Saltado De Pollo
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Tallarin Saltado Mixto
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Tallarin Saltado Especial
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Tallarin Saltado De Mariscos
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Tallarin Saltado De Camarones
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Tallarin Saltado De Pescados
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Tallarin Verde Con Bistec
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Tallarin Verde Con Pechuga
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Tallarin Verde Con Entraña
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Tallarin A La Huancaina Con Bistec
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Tallarin A La Huancaina Con Pechuga
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Pescados Y Mariscos, Fish And Seafood
Jalea
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Clasico Carbon Y Sabor
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Chicharron De Pescado
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Filete De Pescado
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Chicharron De Calamar
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Pescado Entero
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Pargo Rojo
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Sudado De Pescado
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Pescado A Lo Macho
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Picante De Mariscos
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Arroz Con Mariscos
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Pescado A La Chorillana
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Arroz Con Camarones
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Arroz Con Conchas Negras
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Arroz Carbon Y Sabor
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Tacu Tacu En Salsa De Mariscos
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The menu at Carbon & Sabor offers a rich variety of Peruvian-inspired dishes, perfect for anyone craving flavorful and authentic cuisine. For appetizers, you can enjoy a selection like Papa A La Huancaina or Yuca A La Huancaina, both featuring a creamy, tangy sauce. If you're in the mood for something more savory, try the Causa De Pollo or the more unique Causa Acevichada. For soups, options such as Sustancia De Pollo or the classic Sopa A La Criolla provide warm, comforting flavors. The Pollo A La Brasa is a standout, with choices like Pollo Entero Solo or the Combo Carbon Y Sabor, which pairs the famous rotisserie chicken with other tasty accompaniments.
In the Saltados section, dishes like the Lomo Saltado or the Saltado Mixto bring a mix of meats and vegetables stir-fried to perfection. For pasta lovers, the Tallarin Saltado options, including Tallarin Saltado De Carne and Tallarin Saltado De Pollo, are a must-try. The seafood offerings include the crispy Chicharron De Pescado and the ever-popular Jalea, ensuring there's something for everyone. With its combination of traditional and contemporary dishes, Carbon & Sabor brings a true taste of Peru to Kearny.